美食小当家 第1332节 (第2/7页)

不然的话这食材缺失，想要再一睹这道菜的风采，那恐怕是太难了哦！”

    齐开山老人的一番感叹也是获得了在座所有人的认可，大家纷纷开始鼓掌起来，这是说到了许多人的心坎里面了。

    诚然，到了现在的社会环境，当年许多名震一时的菜品由于食材入保或者是消失，让这些只存在于传说中的菜品无法让人一睹它们的风采。

    就像楚云风之前跟李老去学红烧熊掌一样，也只能在合法的国家和地区才行，这样的极品美食在如今想要吃到那是相当不容易的。

    一要有食材，二要有人会做，这二者缺一不可，所以是相当难的。

    接下来自然就是展示了，齐开山老人别看七十多岁了，当他拿起刀之后，明显感觉到精神为之一变，用老当益壮来形容非常的贴切。

    这主要食材虎头鲨在楚云风第一眼看起来倒是挺想四腮鲈鱼的，只不过这身形比四腮鲈鱼大多了。

    真要是用四腮鲈鱼来进行切片，这估计也就只有自己这神乎其技的刀工才能做得到吧？

    当齐老师傅这一动刀之后，现场马上就响起了轰鸣般的掌声，这刀工的确是有些不凡，让不少人都相当的佩服。

    处理这道菜所用的刀法的确是非常的独特，自然也是让楚云风受益匪浅，看着这些已经近乎于失传的制作手法，楚云风心中也很是感慨了一番。

    不容易啊！

    这还只是一部分人来参加了研讨会，这民间估计还有更多的人手上有这些失传的菜品，由于种种原因没有来。

    而更多的则是许多菜品已经消失在了历史的长河之中，想要找到一点儿记录的资料都困难。

    这也是楚云风最担心的地方，那就是山田正一他们当