美食小当家 第1181节 (第5/8页)

  其实在楚云风和慕晴还没回来之前，这大厅之中就一直在讨论个不停，特别是这主桌上面，总会有好奇宝宝在询问这些菜品的精髓。

    老王自认为也算是个美食大家了，这八大菜系里面的菜要说他没吃过的还真的很少，这猛然间出现一桌自己从未吃过的菜品，这样的震撼力度还是不小的。

    更何况这些都还是川菜，是自己的“大本营”，这更是有些说不过去了。

    所以在尝到了这旱蒸回锅rou的第一口之后，他马上就向李老取经了：“李老，这回锅rou的味道很是不一样啊，里面新增的酒糟味道简直就是画龙点睛。

    这道菜我感觉做法应该不太复杂，可是为什么现在很少有人会做啊？”

    李老今天来这里的主要原因其实并不是在品菜的，而是要给身旁的万老好好地上上“眼药”，正愁没人给自己递药呢，没想到老王这么给力。

    所以李老打破了自己平时爱理不理的态度，竟然还显得很随和，马上就笑着回应了起来：“这原因其实也很简单，工序复杂呗！

    再加上方法的缺失，自然会做的人就更少了，而且即便是还有人会做，也会觉得嫌麻烦，这做普通的回锅rou多轻松啊？”

    这就是现在川菜面临的最大问题，很多老川菜，甚至是传统川菜，做起来的工序非常的复杂，而且消耗的时间成本也是很多的。

    往往一道菜的食材处理需要一两天的时间，这做出来卖的价格还不会太高，太高了的话客人还会接受不了。

    我这给客人炒个普通的回锅rou、鱼香rou丝、宫保鸡丁和麻婆豆腐这些菜它