美食小当家 第1316节 (第7/8页)

看到他这一出手也是有些不凡。

    还不等楚云风仔细看清楚食材，王志强马上就解说道：“这粤菜的最大特点其实就是“食不厌精，脍不厌细”。

    很多人都不知道粤菜其实是一个统一的称号，但是它却是由五个菜系所组成，广府菜、潮州菜、客家菜、高凉菜和湛江菜。

    这五种菜系都有着各自独有的特色，而我现在做的这道菜就是广府菜中的池塘莲花，这是一道名点心，所用的食材和做法都有所不同。”

    楚云风很是认可地点了点头，按理说要制作面点，首选的便是面粉，可是制作这道菜用的却是蕉芋粉。

    并且还有鱼rou、肥rou、精rou和鸡蛋等等。

    看到这些食材了之后，楚云风便大致明白这些rou类应该都会跟蕉芋粉相揉合，最后再制作成莲花的模样进行蒸制。

    这道菜品的创意果然很不一般，而且楚云风也知道这广府菜范围包括整个珠江三角洲、香港、澳门。

    这种点心的风味儿的确是跟其余菜系有很大的区别，所以楚云风更是了解这粤菜的菜式的确是不少，估计是这几大菜系中数一数二的了。

    几位大师一边做菜，其实也在一边观察楚云风的动向，除了季大师之外，其余人心中都在嘀咕。

    走马观花地就这么看一看，有什么用呢？

    如果只是一位大师做菜让他慢慢看，估计这领悟的程度也不会超过三成，就算楚云风天赋异禀，就给他算五成吧，菜式的精髓他能掌握吗？

    这一点在自己徒弟身上已经是屡试不爽了，往往自己在他面前