美食小当家 第1235节 (第5/7页)

”

    金部长就简单地说了这么一句话，在老爷子面前，话越少越好，夸赞一下就行，不过这可不是违心的，这菜做出来的确是相当的不错。

    一番谦虚之后，楚云风便开始了介绍的环节：“先说这道豆渣猪头吧，这是一道传统川菜，在以前可是席桌菜上面的一道主菜，深受老人和小朋友们的喜爱。”

    楚云风的介绍让大家都争相看了过去，这一整个猪头平铺在很大的餐盘之中，点缀着金色的颗粒，的确是很有食欲。

    “今天全猪宴里面，肘子的菜式有两道，一道就是这个东坡肘子，另外一道就是这酸辣肘子。

    东坡肘子主要的做法就是红烧，吃的就是它的一股酱香味儿，而这酸辣肘子估计外公和外婆不会太陌生吧？

    以前特别是农村杀猪的时候，这八大碗里面就少不了这酸辣肘子这道菜，不过当初的叫法是酸rou，也不知道你们还有没有印象？”

    这对于酸辣肘子的介绍瞬间激起了韩佳德和赵晋仪两人的回忆，两人相互对视笑了一下，韩佳德露出了回忆的神色：“说得不错，这道菜何止是给我们的印象深刻啊？

    我们小的时候哪里能够吃得到rou啊，这一年之中唯一能够吃到一点儿rou都是在过年的时候，而且那个时候家里喂的猪都不是用来吃的，而是拿来卖的。

    卖了之后还要给兄弟姐们没当做学费，特别是家里的鸡蛋，那谁看着都眼馋，可是没办法，以前上学的学费卖两个鸡蛋就够了。

    所以家里谁都舍不得吃鸡蛋，除非是有人生病了，那么家里的父母才会做上一个鸡蛋给你补补身体。

    厨房里面挂着的基本上就是一块肥rou，每次炒菜的时候都是用肥rou在锅里刷一下，弄上一点点油花儿就好