美食小当家 第1217节 (第4/7页)

出来给金部长尝一尝，毕竟这道菜源远流长，而且很适合金部长这种长期待在京城人的口味儿。

    “那太好了，这道菜的确是很有特色，鲁菜里面也有这道菜，只不过这风味儿上面肯定是不同的，说得我都有些迫不及待了啊！”

    慕晴也是眨巴着眼睛，这道菜上次吃过之后也是让楚云风做过好几次，每次怎么吃都吃不腻，这会儿看到的第一时间都忍不住流口水了。

    楚云风这边制作这道菜的速度也是相当的快，猛火的加持之下，里脊rou很快就在高温下达到了最佳的火候，随后快速将rou片拨到一边，其它的配菜全部丢了下去。

    爆香～！

    配料下去了之后这香味儿立刻就出来了，特别是泡椒的味道，让人感觉到味蕾已经在跳跃了。

    这个时候就能够看出楚云风那精湛的厨艺功底，爆香的食材几乎全部是落在锅的中间，他用锅勺不停地翻炒，周边的rou片却丝毫没有跟这些食材混合到一起。

    而锅边的余热还能够继续维持rou片的温度，并且让它们更加爽滑一些，快速翻动的锅勺很快就将这些食材全部爆香，随后直接开始颠勺，将所有食材混合到了一起。

    颠、颠、颠……

    大火猛然升起，随后碗芡全部倒进了锅里，就在碗芡下锅的那一刻，楚云风立刻将另外一边已经煎制得脆香金黄的锅巴给捞进了餐盘。

    仅仅是用了一点儿余光，这些锅巴一个不漏，而且很稳当地就摆放进了餐盘之中，让人看得忍不住惊呼一声。

    碗芡入锅之后很快便响起了更大的响声，楚云风手中的速度更加快速，锅勺不停地进行翻动，就在锅巴全部摆放好了之后，这边立刻开始起锅。

    嗤啦、嗤啦……

    锅巴在高油温的作用之下温度是很高的，而且米