19世纪女继承人 第17节 (第9/11页)

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    奥斯汀夫人松了一口气：“好了，接下了只要时不时照看一下，别忘记抹油就行了。”

    做完这些，奥斯汀夫人还抽空喝了一杯加奶红茶，吃了两片面包。刚刚薇薇安和奥斯汀先生吃早饭的时候，她正在处理鲜鱼和煮鱼汤，都没空吃东西的。

    这个时候鱼汤也差不多煮好了，炉灶又空出来了，按照奥斯汀夫人的计划就可以烹饪煎rou排了！

    吃完东西的奥斯汀夫人揭开煮锅的盖子，确定鱼汤没问题了，就将鱼汤端到对面的料理台靠里的位置。然后将一只铸铁的平底煎锅放在了灶眼上，一小块黄油扔进去，平底锅里很快就发出了‘滋滋’声，黄油的香气也散发了出来。

    趁着这个时间，奥斯汀夫人飞快地打了一个鸡蛋，分离出蛋黄，打散成蛋液，涂抹在了事先切好的rou排上。奥斯汀家这次制作的rou排选择了猪rou，其实羊rou和牛rou都可以。几磅重的大块猪rou，基本都是瘦rou，之前就剃掉了筋膜和脂肪，切成了3/4寸的厚度。

    薇薇安这个时候也来帮忙，听从奥斯汀夫人的吩咐，将芹菜、小洋葱头、柠檬皮和rou豆蔻都弄得碎碎的，再加上面包粉——裹上蛋液的rou排，一片片从这些‘混合碎末’中滚过。

    奥斯汀夫人拈起两片rou排放进煎锅中，煎锅的大小也只能容纳两块rou排。为此，奥斯汀夫人不得不分4次才煎完了所有rou排…这些rou排都煎成了褐色，散发出令人难以抗拒的香味。

    煎好的rou排还应该用酱汁调味，不过这时晚上圣诞大餐吃的，到时候还要回煎锅再煎一次加热，所以也就没有急着调味了。

    rou排一片一片堆在一只大盘子里，奥斯汀夫人很有成就感。这时爱伦则负责看烤箱，过