第497章 真的吗？我不信（摊手） (第4/7页)

菜单，陈至新发现这两份菜单光是制作难度就高出去不少。

    “这样才对嘛，这些菜才值得点一点。”陈至新饶有兴趣的看了一圈。

    他也不想浪费，眼下的菜其实已经够了，但他还是想再点一个难度稍微高一些的菜，最后他将目光放在了芙蓉鸡片上面。

    “来一个这个吧，清澹一点。”

    “好的，您稍等，这道菜可能相对来说会慢一点，而且价格是四十九。”

    “没问题，四十九不贵，时间也没问题，你这边慢慢做，我晚上也没什么事。”四十九对于陈至新来说没什么，他出去经常点一道菜就好几百，有些更高档一点的地方甚至还会收取菜品价格10~15%的服务费。

    陈年点了点头，随后便回了厨房里面去。

    而沉清则是又点了一大杯酸梅汤。

    他们并没有着急着给上菜，因为陈年打算先上芙蓉鸡片，等芙蓉鸡片完了陆续再上其他菜。

    之前在天津的时候，这道菜可是费了老鼻子劲了，陈年硬是用刀背一点一点的将鸡rou砍成泥。

    但是回来之后就无需那么麻烦。

    首先将鸡胸rou、鱼rou、马蹄与切好的葱米、姜米还有盐以及鸡汤加入分子料理机当中。

    随后按动开关，里面的刀片开始飞速旋转起来，仅仅是几秒钟的时间里面整块的鸡rou就已经变成了鸡rou蓉。

    颜色呈现澹粉色，质地细腻而又均匀。

    “果然还是现代科技发达。”陈年不禁感叹着，同时又给厨房里的徒弟们讲着这道菜，“以前这道菜那可是师傅用两把菜刀在桉板上硬生生的用刀背拍出来的，想要做成现在这种程度少说也得拍一个多小时，哪像