第515章 秘密礼物 (第4/7页)

又跟着大家熟悉了一下食材，同时陈年又讲了讲店里目前有哪些菜，而且这些菜在处理的时候要注意什么要求是什么。

    到了开始工作的时候，李挺很快就上手了。

    “对了，小李你回头有空的话可以多练练切豆腐，咱们这边的文思豆腐是招牌菜，你科班学过应该知道，就和你上次来的时候做的那个菊花豆腐差不多，但要求切出来的丝儿更细。”

    就在众人备菜的时候，陈年忽然说道。

    李挺听到这话不禁抬起了头：“老板，咱们这边的文思豆腐是什么要求啊？”

    “这个我也不好跟你具体形容，等一下我做的时候你来看一下，到时候基本达到那个标准就行。”

    就这样又过了一个多小时之后，陈年打算开始做文思豆腐了。

    便叫了李挺过来看。

    菊花豆腐和文思豆腐这两道菜从某种程度上来讲有着异曲同工之妙，所以在先前的步骤上李挺并没有感觉到有多么新奇，因为他也是这么做的，而且在切的时候的状态也看不出什么东西来。

    只是他能感觉得到陈年拿菜刀的手更稳一些。

    至于切出来的豆腐如何只有进了水里才能看出来。

    陈年切好一块豆腐之后，将其放入水中，不断的轻轻推直到那一根根的豆腐丝均匀的散开，李挺到这时才看到了里面的豆腐丝。

    “这么细？”

    “老板，你的刀工怎么这么厉害？”

    “是练出来的。”陈年一边说着，一边又拿出一块豆腐来，同时把刀递给了李挺，让他也试一试。

    李挺有些忐忑的接过刀来便开始切起了豆腐。

    其他人都在目不转睛的看着，