第494章 小伙子，有一手 (第4/9页)


    但谁知道就是这么一看，让他此刻便已经坐在了这里。

    不禁看着碗中的把子rou，作为一个地地道道的老山东人，把子rou他自然是相当熟悉的。

    但别的不说，就单说陈年做出来的把子rou的品相就相当完美。

    浓油赤酱的颜色格外勾人食欲，五花三层的构造表明做这道菜的厨师在选料上也相当讲究，rou上面酱红的光泽在饭店内的灯光之下尤其明显。

    还有那早已被煮的颜色发生的鸡蛋，此刻正敞开胸怀，咧着嘴，似乎在向人发出邀请。

    至于那已经浸满了汤汁的面筋此刻看起来饱满无比，只需用筷子轻轻在上面一夹，便有源源不断的油汤从里面冒出来，然后顺着外壁流下，流入米饭当中。

    夹起一块把子rou来，张嘴一口咬下去。

    首先触及到的便是那焦弹的猪皮，在锅内进行卤制之后，水分蒸发掉绝大部分，但在经过长时间的炖煮，里面又浸满了汤汁。

    猪皮中满满的胶原蛋白在这一刻尽显，那是一种富有弹性的抗拒，但又宛若欲拒还迎。

    其次便是那肥瘦相间的rou块被炖的软烂，这一口下去几乎感觉不到肥rou的存在，瘦rou也被炖的松松软软，满满的汤汁在这牙齿的压迫之下从rou里行间溢了出来。

    鲜香的酱汁触及到舌尖，让林明徐这饱经风霜见多识广的味蕾也不禁为之赞叹。

    “好啊！”

    林明徐在吃过一口之后不禁竖起了大拇指！

    “你这rou在我们那儿也是饭店级别的了，要知道在我们那儿的席面上，不管是有钱人的席面还是穷人的席面，都得有这么一盘把子rou。

    不过一般在俺们那儿以