第285章 被拿捏了 (第6/7页)

年不禁为自己的手艺喝彩。

    就在这时，对面的阿标也夹了一块鸡rou蘸了蘸碟中的蘸料，但一边蘸还一边说着：“其实我们那边的蘸料和这种的有点不太相同，我们那边用的更多的是姜蓉也就是把姜切碎。

    但如果更讲究一点的人家会弄一碟姜葱蓉，那样可以更好的把白切鸡的鲜甜带出来。”

    陈年一听这话，心中不禁有些好奇，于是追问道：“那你还记不记得那是怎么做的？”

    作为一名优秀的厨师，自然就要追寻美食的不同种呈现方式。

    只见阿标挠着头想了想：“我记得好像是要把葱和姜切碎，但又不要切的太碎，到时候那些姜和葱也会沾在鸡rou上，有一种特别脆脆的口感，然后再加入一些油和盐调味就好了。”

    “原来如此。”陈年恍然大悟，然后起身。

    “你等我一下。”

    陈年是想要把阿标所说的料汁也调出来，反正现在鸡才吃了两口，而且那种蘸料也不难，就是不知道能不能还原出阿标记忆里的味道。

    可是当陈年在厨房里把这新的蘸料调出来之后，阿标又忽然说道：“还有我记得我小时候见我的太爷爷吃的又是另一种方法，是将黄芥末和白醋调在一起，那样味道会更冲一些。

    不过后来我太爷爷去世之后，我们家也没有人喜欢这种味道，所以就一直用姜蓉或者是姜葱蓉。”

    “黄芥末和白醋？”想了想，黄芥末店里好像没有，只能是以后看能不能再搞到一些了。

    随后陈年又用白切鸡蘸了蘸新调配的姜葱蓉，一颗颗细小的葱和姜沾在鸡rou上吃进口中，将自身的辛辣传递出来，与方才自己所调配的酱油和蒜末完全是两种不同的味道，可