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法说清那面条的柔韧顺滑，爽洁筋道，慢慢嚼至末尾还有回甘，最后铺底的是几条酸白菜丝，清脆白菜丝微微的酸香正好将燃面略微的油腻中和，是一种美食境界里最为讲究的层次感。

    唇齿间最后剩下让人哈气流汗又回味无穷的辣，此时便有人搬过来一个大桶，桶里是海带大骨汤，无需排队去舀，桶身上接好几个管子，可容五六人同时团团围住用碗去接，一拉之间便正好一小碟，管子完了放回便可，这一招又是新奇，众人正辣得脸门都在发麻，来上一口，汤鲜润清淡，顿时将口中辣味冲淡，直到此时那般不知怎么生成的紧迫感才稍稍松懈，抹一把汗，这才注意到原来手中的碟子竟然小得令人发指！

    先前大家注意力都在那星星一般的灯盏上，后来又被这一口燃面的光彩所慑，然后还要花不短的时间回味那一口的美妙，此刻纷纷发现店家的缺德，顿时怨声载道。

    “真的就一口！我嘴巴大我一口都不够塞！”

    “真真到哪找来这么小的碟子的！”

    “哎呀这不是醉芳楼的调料碟吗？我经常在他家叫席面，熟！”

    “拿调料碟当碗，真想得出来！”

    采云在摇头，采桑在翻白眼，众人一窝蜂的涌上来，有脾气坏的已经开始捋袖子。

    一片吵吵嚷嚷里，文臻开始捋袖子，抓起擀面杖，敲在面锅上，当地一声巨响，声闻三里。

    所有杂音都被震住，文臻大喝：“还想不想吃火面！”

    “想！”

    “想就排队，下面，一面旗换一碗面！除了第一批尝新的，没有免费的了！”

    “什么样的碗！”

    “就这个！”

    “就这么一小口要换一面旗？太心黑了吧！”