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好吸油，中和了肥rou的微微的腻，透出热烈的香。

    一道炸酥rou。rou成五花，加各种作料腌制后裹入蛋液搅拌油炸，说起来简单，但是作料的选择和搭配属于文臻独家，而那蛋又是吃山里草籽的走地鸡所生，芳香鲜美，炸出来的rou金黄脆翘，酥松无渣，香润适口。附近小河里新捞出来的河虾，个头虽然小，却鲜活透明，生吃都有鲜甜味，配上今日刚采的滋味浓厚的菌菇，和新点的水嫩豆腐。一道菌菇虾仁豆腐煲美味天成。顺手还用剩余的虾rou猪rou菌菇配上作料做了虾rou菌菇盏，选择伞面肥大的菌菇，去掉根茎，只留伞盖，放入虾rou猪rou糊，入锅蒸。一口一个。菌菇带着山间野味的自然香气，鲜美滑嫩，而虾rou混合的效果是rou馅弹牙又多汁，这道菜油盐都少用，最富自然之美。

    汤是山间杂鱼汤，汤色乳白，微微飘一点金黄的油花。

    饭刚刚端上桌，方老头屋子的窗户打开了，却没有人出现。

    唐羡之笑着要去邀请，文臻拦住他。找了一个托盘，一个大碟子，每样菜都放上一点，端到窗下，笑道：“吃饭唻。”

    里头吭哧吭哧几声，老头探头出来，似乎想要拒绝，但看文臻一脸诚挚，笑容烂漫，忍不住叫人想到这是个老实孩子，八成把先前那句气话都给忘记了，何必自己还记着，和这馋虫硬抗。

    于是也便吃了。

    吃着不够，也上桌了。

    吃完一抹嘴，还没来得及说话，文臻摊开手，“承惠白银二千两。多谢。”

    老头惊诧得沾油的帕子都擦眼睛上了。

    “你吃的东西是我的！”

    “所以我付钱了呀。”文臻笑，“但是菜是我烧的。那自然也要付钱。我是御厨，是专门烧菜给皇帝吃的，