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分卷阅读554 (第4/4页)
是乌海沿岸建州及其所辖三县方圆百里内的金钱鲍,那处海域水质极好,所产水产鲜美营养更胜寻常,你这个虽然是金钱鲍,也产于建州附近,却不在那三县范围内吧?”她把鲍鱼凑近鼻端嗅了嗅,“嗯,怕坏,还经过了冰冻处理,啧啧,冻鲍鱼。” 不等脸色难看的厨子说话,她又舀出一勺鱼翅,问:“水发鱼翅去沙去的不错……” 那厨子刚露出得色,就听见她又道:“但是,是整排剔在竹箅上的吗?” 厨子:“……” 文臻:“羊肘,猪肚……嗯?切的是十块?你知不知道正宗做法是十二块?” 厨子:“……” 文臻:“鱼翅、海参、鲍鱼、鸽蛋、母鸡、冬菇、蹄筋、猪肚、姜片、羊肘、葱、火腿、干贝、鱼唇、骨汤、猪蹄尖、猪油、冰糖……材料算可以,但是,桂皮呢?猪肥膘呢?无桂皮会留存腥味,没有肥膘汤汁将不够腴润醇厚,这都不懂?” 厨子:“……” 文臻:“你把所有料是一起下锅的吧?不知道海参蹄筋鱼唇鱼肚要迟一步,等其余的煨一个时辰再下吗?” 厨子:“……” 文臻:“还有这配菜,火腿豆芽,冬菇豆苗也罢了,芝麻银丝卷你是开玩笑的?不知道吃佛跳墙不能吃芝麻吗?还有刚上的这盘爆炒辣子兔丁,佛跳墙也不能和兔rou同食否则相克中毒,阁下开的不是花田楼,是人rou包子店?” 所有人都盯着那佛跳墙看,听见这句,点了佛跳墙加兔rou的都露出惊恐之色,看厨子的目光便如武松看孙二娘。 燕绥只专注地盯着文臻看,他最喜欢文臻做菜和品评菜色时的模样,熠熠似有光。 文臻笑眯眯问他:“上
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