江南糯香[美食] 第59节 (第6/6页)

距离最近的一家咖啡店，果然在橱柜里发现了新鲜出炉的rou桂丹麦卷。

    “你需要点儿什么？”笑容亲切的咖啡店员热情地招呼道。

    “请给我一个丹麦卷，还有拿铁，加rou桂粉，在店里吃。”江菀柔的眉眼顿时舒展开来。

    要说江菀柔曾经对除了南欧以外的欧洲地区的饮食有多么失望，她就对rou桂丹麦卷有多么地热爱。

    关于这一条，似乎曾经生活在被戏谑为欧洲美食荒漠的日不落帝国的陆迦南更有发言权。但同处西欧地界，江菀柔认为自己待了两年多的郁金香之国荷兰也不遑多让。

    在欧洲，少油少糖的面包大多被用来当主食，比如法棍。

    而早餐，大家一般倾向于选择高糖高油的维也纳面包，配一杯咖啡，开启美好的一天。

    江菀柔最喜欢可颂和丹麦卷都属于这一类。

    丹麦卷的名字来自于英文danish pastry的译名，由欧洲的丹麦移民带入美洲大陆，当时的美国人民以为这种圆圆的小面包起源于丹麦而为它们冠上了这样的名字。

    而在丹麦语中，旁人称之为丹麦卷的东西实际上却被叫做“维也纳面包”，是经由奥地利的烘焙师传入丹麦的。不过，丹麦的烘焙师在此基础之上，继续发明了不同的样式和口味，最终又将其带到了美国。

    而加了rou桂粉的rou桂丹麦卷则是沉迷rou桂制品的瑞典人发明的国民面包。

    丹麦卷的面胚撒上满满的rou桂粉、砂糖以及在朗姆酒里面浸渍过的葡萄干，经过烘烤之后，rou桂的香味、砂糖的甜味、朗姆的酒味、葡萄干的果味，在融化的黄油的烘托之下瞬间得到了质的升华。

    而其中画龙点睛的一笔，非浓香的rou桂粉莫属。