分卷阅读48 (第3/4页)

明天吧。”

    路长川看表，皱眉道：“哪晚了？才九点多。”

    查理：“一般蛋糕房晚上八点多就关门了。”

    路长川想起叶楚心确是九点来钟回学校的，失望地说：“那就明天吧。”

    第29章

    将茶水直接凝固，并保留原汁原味,楚心首先想到的就是琼脂。

    琼脂是从天然海底植物红藻中提取出来的海藻多糖,成分天然,无色无味,加水和糖后，会凝固成果冻一样的质地，是增稠剂、稳定剂的优选材料。

    楚心去无人超市购物。每样商品陈列在货架上,手指虚空轻触会浮现商品详细介绍。

    琼脂在这里叫做菜燕,提取途径和主要成分与她所了解的一样。

    除此之外，楚心还发现一种名为“小寒天”的食材。同样提取自深海藻类，同样有增稠功效,它比琼脂融点高,水温将近100度时才会开始融化,但它化得更彻底，而且凝固后更加稳定成形。

    就不知道它是否同样无色无味。楚心每样都买了点。

    制作茶冻只需茶水和琼脂,但楚心想把它表现的更加丰富多样,同时，她希望用天然食物的甜味来代替糖。

    她取出店里存放的干桂花。

    桂花与乌龙是天生拍档。桂花浓郁迷人，乌龙霸气厚重。每到秋天打新桂时，用新鲜的桂花来窨制乌龙茶,茶叶缓缓吸收花的香气，桂花乌龙茶便由此而来。

    楚心做的并非桂花乌龙，只是借桂花的甜香之气，来中和乌龙的苦涩,使茶冻味道更为多彩。

    而试过小寒天后，她便抛弃了琼脂。小寒天凝成的冻不易破碎，可用筷子夹起，其形与“点心”更为接近。