第182章 青楼小妾散漫贵公子22 (第2/4页)

几个师傅来了，这确实忙不过来。”

    秦馡可不想自己整天都住在这厨房里。

    这么想着，秦馡开始准备做这道干锅排骨。

    秦馡将排骨切小块，洗干净血水，用盐、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味。锅里放较多的油，下排骨小火炸到焦黄捞起，怕不够软烂就炸久一点，并将其它材料切好备用。

    用炸完排骨锅里的油，将不容易熟的土豆和胡萝卜煎软捞起。食材如果不太多的话，可以倒掉部分底油。

    将葱姜蒜等佐料倒入锅中，加一大勺火锅底料，一勺豆瓣，一勺料酒，一点生抽，一勺白糖，炒香。倒入排骨，翻炒均匀。

    秦馡不停地翻啊翻啊，依次加入藕片、土豆、胡萝卜、豆筋、黄瓜、西芹，再继续翻啊翻啊，其实蔬菜基本过油过，很快就能熟。

    锅内水汽差不多快炒干时，放洋葱，翻炒到稍软，再放青红椒和大葱，继续翻炒。

    快起锅时尝尝咸淡，再根据自己口味调整，关火，撒芝麻和香菜。

    “好了，端出去吧。”

    因为今天是开业的第一天，秦馡整整在酒楼里呆了一天，直到深夜最后一桌客人离开，秦馡才带着钱匣子离开了酒楼。

    钱老婆子早就回来了，看着额秦馡累的腰酸背痛的样子，隐隐有些心疼。

    “秦姑娘，我老婆子在这里盯着就可以了，您这天天如此，有些太累了。”

    秦馡打了个哈欠，说道：“这日后自然不会日日都来这里坐着，只是这酒楼刚开业，我还得勤盯着些。”