一口天价炒饭，老唐当场拜师 第202节 (第2/5页)

超过24小时，而且卤的时间也是在早上，没有隔夜。

    盐水鹅这种菜，一旦剩了，就不好回炉了，因为越卤越咸。

    一般剩两三天还没卖完，就没法吃了，哪怕放微波炉里加热，味道和口感也会大打折扣。

    这鹅rou吃起来是当天新鲜卤的，还是可以的。

    唯一的缺点，就是鹅脯rou的rou质不够细腻了。

    这不怪摊主大哥，只是这鹅的品质稍微差了点。

    这鹅是典型的泰州鹅，它的体型比纯种的太湖鹅大了一圈。

    这是因为杂交的关系。

    莱茵鹅是原产自得国莱茵河流域的家鹅，它的体型中等。

    对于太湖鹅这种典型的小体型鹅来说，融合了莱茵鹅的基因优势，的确可以让杂交出来的泰州鹅体型更大，出rou率更高。

    经过杂交后的泰州鹅，往往可以比太湖鹅重一到两斤。

    这对于养殖户来说，无疑是实打实的增收。

    可体型大一圈，相应的，rou质自然会更粗一些，这是自然规律。

    就像是粤省名鹅的狮头鹅，体型就比清远黑棕鹅更大。

    但它的rou质却并没有清远黑棕鹅好，除了那颗肥硕的“狮头”，它身上的rou，真没什么好吃的。

    对于专业厨师和老饕来说，真正好吃的，还得是小体型的鹅，皮脆，rou嫩，油香。

    见李逸品尝得仔细，赵金麦好奇问：“逸哥，你觉得怎么样？”

    “还不错。”

    李逸笑着点了点头：“名不虚传，有点意思。”

    赵金麦闻言，笑着说道：“哈哈！我了解你了，你说还不错，那就是没达到你的要求咯