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等常规调料，又加上多多的花椒腌制一会。

    酥rou制作的关键除了油炸的火候，主要就是两点，一个就是多用花椒去腥增鲜，还有就是这挂糊得讲究。

    各地挂糊的方法都不一样，区别主要在用的粉，有的就是普通的玉米淀粉，有的地方喜欢用豌豆粉。

    姜停云喜欢用地瓜粉加上鸡蛋调糊，因为地瓜大丰收，前一阵磨了很多粉.....

    当然更重要的的是，地瓜粉炸出来的酥rou特别的脆特别的蓬松。

    不做汤，这么空口吃就非常的香，泡到汤里，因为这外层组织疏松，也十分容易吸收汤的鲜美。

    姜停云倒入多多的油，等到油温升高，小心地下入那裹满了金黄色的糊的rou块，在油温的刺激下，那糊rou眼可见的变成了金黄蓬松的脆壳，一股子浓郁地rou香飘满了整个厨房。

    “好香啊。”金非凡闻着味就进了厨房。

    姜停云连忙拦住他伸出来的手：“先等等啊，还没复炸呢，得再进油锅一次，这酥rou才能更脆更香，拿筷子等着。”

    等酥rou制作完成，琼花派几个人竟已经眼巴巴的等着投喂了。

    “吃吧吃吧。”姜停云笑着摇了摇头，看来做的还是太少了，待会还得卖汤呢，肯定不够。

    她又取出好几块五花rou，重复起了之前的动作。

    也许自己有点喂食癖？

    不知道为什么，看着大家美滋滋地吃着自己制作的食物，极其捧场的赞美着美食，姜停云心里有股子奇怪的满足感，特别的熨帖。

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