第26节 (第14/16页)

不复杂，回去叫养室的人好生研究就是！”

    刘启兴奋地将食谱揣到了自个怀里，他原本还担心回了长安，就吃不上这些好东西了呢，如今连食谱都到手了，却是不用再担心了！他却是没想到，这事其实刘昌也是埋了坑的。因为辽国这边，大豆榨油的技术这会儿还是严格保密的，大汉那边也就是学了做豆腐的方法，就这，也已经让汉室民间大豆的种植变得广泛了起来，毕竟，大豆蛋白几乎是rou食之外最便宜的蛋白质来源了。但是油脂不一样，芝麻如今也还没有从西域传入中原，大汉那边主要吃的还是动物油脂，植物油脂主要是苏子油和雌麻油，这两种植物出油率很低，所以，根本不可能大范围使用，而给刘启的食谱里面，多半都是炒菜，没有植物油，那就只能用动物油，而且还得用铁锅。

    这个成本倒还能接受，但是，辽国这边即便是路边摊也好吃，其中有个原因是调味料，大汉的调味料一般就是盐梅还有各种酱，里头最重要的盐就是个问题，这年头大家并不会多盐进行精炼，因为本来煮盐就很耗费人力物力了，谁还会再耗费更多的成本去研究将粗盐进行提纯呢？所以，这年头的盐，杂质很多，除了咸味，更多的还是苦涩，这样的盐，做出来的菜能有多好吃才怪！这也让辽国的精盐成为了市场上的抢手货。但是很显然，以刘恒的节俭，是不会愿意让少府采购这些精盐的，他们吃的还是少府自个开采熬煮的海盐或者是井盐。加上还有其他那些调料乃至是复合香料，这些共同的使用才造就了辽国这边即便是路边摊也有滋有味的饮食现状。

    所以，刘启回去之后，若是想要吃到如同辽国这边一样的美食，那可就得费不少事了！而且，以刘启的性