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置到桌子上，拿出融化的黄油轻轻的在面皮的表面拍打，让黄油慢慢的完美的覆盖住整块面皮，没有一丝遗漏，然后往已经拍好的面皮上撒上细密的白砂糖，因为黄油的关系，白砂糖完全黏在了黄油上，就像在表面下了一层雪。

    然后就要用场刀片将面皮切成了一个正方形，再将正方形平均分成四份，找出正方形的塑形盒，将薄薄的面皮放进去，周边多出来的面皮一层一层的褶皱起来使其保持这一种放松的形态，这种做法有点类似做云吞，只不过不用将其封口罢了，随后将塑形盒放到烤箱里进行烘烤。

    在烘烤的过程中，就可以制作和真正和苹果有关的东西了，唐糕按照黎衡青的要求，将切好的苹果片放置在盘子里，多了一片就顺手塞到嘴里，黎衡青在旁边准备要使用到的调汁，用融化的黄油、苹果白兰地、白砂糖和一些柠檬汁调配在一起，这样既保证了有苹果的清香和糖的甜味，还有了柠檬的微微酸味，还有一些融化的焦糖，使得调汁带上了有点类似巧克力的颜色。当然，唐糕并不知道急支糖浆，不然的话，他会发现颜色和急支糖浆更加类似……

    用调汁均匀的刷在摆好的苹果片上，放置一会之后就将其放入烤箱200℃烘烤40分钟。

    40分钟是漫长的，但是事实上，被打发去清洗工具的唐糕会告诉你其实一点也不长！！

    此时那边的面皮已经烤好取了出来，褶皱被完美的定型了，就好像金色的中世纪衬衣的衣领，带着优雅的褶皱，看起来就非常香脆，那边苹果片也烤完了，拿出来，将酥盒放置在苹果片上，再次放入烤箱220℃烘焙5—