分卷阅读37 (第2/4页)

次盖上锅盖，直到底部形成一层脆壳，柳湘玥才用铲子将锅贴铲出，端给姑娘们。

    锅贴需要趁热吃才香，刚好宝妹的粥也熬制好了，柳湘玥就让宝妹招呼大家先吃，自己则继续制作椒盐酥饼。

    椒盐酥饼和锅贴都是面食，大体配料差不多，只不过没有了rou馅，而是增加了芝麻，砂糖和蜂蜜的使用。

    这一次柳湘玥先制作椒盐酥油，热锅倒入植物油，油热后，加入面粉和花椒粉不断小火翻炒，炒到面粉变色发黄时，关火，加入盐炒匀，然后柳湘玥将炒好的椒盐酥油倒入碗里，冷却后备用。

    接下来是揉面，柳湘玥将面粉，水，酵母，盐和糖混合揉成一个光滑的面团，盖上湿布发酵至面团变成原来的两倍大，压出空气，柳湘玥使面团重新变小，继续静置约一刻钟。

    柳湘玥在大案板上抹了一层植物油，把面团放在案板上擀开，将它擀成一个尽量大尽量薄的长方形面皮。

    然后她将之前做好的椒盐酥油，均匀地涂抹在整个面皮上，把面皮从一边向另一边卷起，这个过程柳湘玥进行的很慢，她要保证卷紧卷实，直到成为一个圆形的长条。

    随后，柳湘玥将长条等分成若干小条，每个小条两头捏死，然后竖着放在案板上，压成圆饼状。这时柳湘玥将蜂蜜和水混合后，刷在每个圆饼的表面。

    柳湘玥又找来一个大盘子，将白芝麻铺在盘子里，拿起圆饼，用刷了蜂蜜水的一面，压在芝麻上，使其表面沾满芝麻。

    将所有圆饼处理好后，柳湘玥将它们整齐地摆在烤盘里，放入预热好的烤箱，很快芝麻的香味就传了出来，柳湘玥查看之后，就将烤好的椒盐酥饼取了出来