一千二百五十九章 手擀面 (第4/4页)

我们所吃到的那种羊rou卷或者牛rou卷，就得将rou冷冻一下切，这样才能切的更薄。

    牛rou撒上胡椒，葱姜，料酒，酱油，干淀粉抓匀后，裹上明油腌制一会儿，吴浩开始弄起蔬菜了。

    青椒洋葱改刀切丝，葱姜蒜辅料切好，一切准备就绪，点火热锅倒油。待油温热了后，滑锅，然后将腌好的牛rou倒进去，迅速翻锅，待牛rou变色后，将牛rou盛出来。

    不用洗锅，追加一点油，待油温升高，将葱姜蒜倒进去爆香，然后呢放一点点豆瓣酱，炒出红油，再放一点点甜面酱调味，将青椒和和洋葱倒进去，大火爆炒，待洋葱和青椒微微出汁后，将之前炒过的牛rou放进去，翻均匀，倒入之前调好的料汁，大火爆炒一下，然后出锅装盘。

    牛rou这东西不能炒老了，如果炒老了，rou容易发紧发干，口感不好。青椒和洋葱也是如此，如果炒的太过，不但颜色会变，而且口感也会变得非常不好。

    所以掌握火候，才是这道菜或者说这盘rou丝臊子成功与否的关键。

    将炒好的臊子放在一边，吴浩开始拿出擀面杖，擀面起来。而林薇呢，却偷偷拿起筷子在那偷吃了起来。

    “好吃，味道不错。”

    “馋猫，快去叫吴彤下来吧，面很快就好了。”吴浩无奈的吩咐道。

    “这就去，这就去。”说着林薇又吃了一口，然后匆匆的向外面走去。

    而吴浩看着林薇离开的背影，不由的无奈笑了笑，然后继续擀起面来。止天戈的军工科技