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糊，倒不是店里生意突然暴增，而是闲暇出来的时间都用来琢磨这“忘忧面”了，名曰“忘忧”，何以解忧呢？古人云：何以解忧，唯有杜康！方睦首先想到了用酒，既然是面中所用，那酒的度数不宜过高，但酒中一定要有香醇的粮食味道，这样也更能提升面的香味。

    特意外出选购了几坛酒，因为平日不喜饮酒，所以这酒也都是老板根据方睦的要求热情推荐的。

    先只是在煮面的汤中兑入酒，虽然只是少量的一部分，但顿时酒香四溢，看了店老板所言果然不假。面好后，吃起来觉得此面爽净，微微有着酒的味道，还算不错，但是汤却带了些酒的辛辣。换了几种酒都不行，有些甚至带些苦味，有些微有辣意。方睦摇摇头，这样不对，不喝酒的人吃不了这面。

    那如果把酒和到面中呢？方睦试着用酒和面，只是如果只是用酒和面，酒的味道实在太大，兑了一些水，还是味道浓郁啊。煮出来的面口感绵软爽利，只是酒味不小啊，虽然改用了更浓郁的汤汁，但还是遮不掉这泛滥的酒香。

    用什么配料或调味料能掩盖掉汤汁中或者面中酒的味道呢？还有这有些辣的口感……如果掩盖掉了……不对！即使掩盖住酒的味道，即使吃起来不辣不苦，让人吃不出面中有酒，可也不能让不会喝酒的人不醉啊。对于不嗜酒或者干脆不喝酒的人来说……这不行！那么，加酒是不对的了。这样一想，却实是不应添酒，来这里吃面的人图的是吃饱喝足，虽是喝足，喝的却是面汤。人家本无喝酒之意，自己何必在这里给自己预留点可能发生的麻烦。

    唉，“忘忧面”啊，你到底是如何模样的呢？

    虽