第七十七章 有滋有味的小日子 (第3/6页)

脂肪。

    主要成分是蛋白质，用来供应后代生长发育的，所以营养才会那么高。

    “天亮了，蛤蟆都下水过冬，俺就是找个坑子，随便搂了几下，就弄了半桶，青山一会你挑点母的拿回去，你姐不是怀孕了嘛，正好补补身子。”

    张老蔫儿直接把水桶从车上拎下来，放到刘青山面前。

    这年月，大伙也不怎么喜欢吃蛤蟆。

    一来是大多数人都嫌脏。

    二来，吃蛤蟆的时候，公的最好油炸，母的酱炖，但是油小了也不好吃，而油恰恰又是最珍贵的佐料。

    “行，那俺就抓点。”

    刘青山也不客气，跑回家取了个搪瓷盆，倒了小半盆。

    这月份天气凉了，蛤蟆也都懒洋洋的，不怎么愿意动弹，所以也不用担心蹦出去。

    至于割苇子的事儿，暂时不急，最好是等草甸子的沼泽地都封冻之后，能禁得住人了，再干这活。

    正好刚入冬的时候，气温还没那么低，大棚也用不着苫草帘子，时间还赶趟。

    刘青山乐呵呵地把蛤蟆端回家，清洗两遍，再撒点盐处理妥当，中午直接就闷上了。

    至于开膛清理内脏啥的，这个还真不用。

    因为到这个时候，蛤蟆早就不进食，所以肚子里面非常干净，用当地老百姓的话来说，这叫“辟谷”。

    不光是蛤蟆，就是冬天和刚开春的时候，捕捉到的鱼类，也都不用开膛。

    加工哈士蟆，清蒸的话，总会有淡淡的土腥气，所以最好的办法就是酱炖。

    刘青山往锅里倒了半勺子豆油，又舀了半勺子荤油，揪了两个红辣椒扔进去，再加一勺大酱，把