第九十二章 头头是道 (第1/4页)

    苏诗晴愕然道：“这个也有讲究？”

    “现在温度已经上来了，所以先将rou放在相对低温区，烤出他的油脂，然后在放在中间的高温区，将rou烤熟。”

    苏白说着，用夹子将已经烤出油脂的牛rou缓缓朝着中间高温区推了过去。

    “原来是这样啊，你懂的好多啊。”苏诗晴看着苏白满眼的小星星。

    这苏白，简直就是全能男神啊，不仅学习好，而且还会看病，下棋，没想到厨艺也这么棒。

    自己不愧没看错人。

    苏白被夸的有些不好意思，他莞尔一笑道：“你吃几成熟？”

    苏诗晴道：“全熟吧，外国人那一套，我吃不惯。”

    国内尚熟食，而像外国人则是喜欢生一点都rou类。

    而这也导致，很多崇洋媚外的国人，故作“高贵”的吃着三成熟的西餐，美其名曰，格调！

    当然，其中也不乏真正爱好的这类的国人。

    苏白点点头，拿着夹子快速翻动了起来。

    “在这高温区，最主要的，便是利用高温，将rou烤熟，看似简单，实则需要这rou两面均匀受热。”

    “否则的话，外面的熟了，里面的还生的。”

    听着苏白的解释，苏诗晴像一个刚上学的小女孩一般，连连点头。

    “而且，每一面，烤的时间，也不能太长，不然的话，这牛rou不是柴了，就是老了，而这，也是在西餐厅吃全熟的牛排，根本咬不动的原因所在。”

    西餐厅的厨师，都有着一套标准化的流程，当然不会为了区区一块rou而上心。