浮世珍馐馆 第45节 (第4/7页)

的虾皮小山已经堆得有点规模了。

    ‘下锅烂’也就是绿紫菜，这种软薄的纠成一团藻类下锅只要滚一个来回就行了，要是多煮一会，准烂糊糟，不好看了，因此得名。

    所以煮的时候先炒香了rou沫小丁，热水沸汤，搅和了面疙瘩倒进锅里，最后再把‘下锅烂’放进去。

    方稷玄还要往汤里下小海蛎呢，更是从头鲜到后脚跟了。

    疙瘩汤算主食也不算，释月等汤凉的功夫，就去对面的团圆面点铺买了一小笸箩的吃食。

    面点铺是一对老夫妻守着的，街坊都叫他们面婆婆、面公公，铺子里卖的最好是戗面馒头，还有窝窝头，再就是豆馅的馒头。

    窝窝头要比码头小摊上卖的那种细很多，粮食香重，他们还顺便卖一些酱菜、小菜，可以佐窝头吃。

    不过方稷玄还拌了细丝酸辣海芥菜、葱油海虹，很够了。

    释月坐定，捧着汤碗吹吹再喝，这口绿油油的汤果然是鲜得饱满，滑滑溜溜，很好入口。

    戗面馒头一掰开来有千层，有种扎扎实实不怕嚼的自信，豆馅馒头也不遑多让，满满都是豌豆馅。

    释月啃了半个，豆香四溢，回味甜丝丝的。

    ‘奇怪，馍馍、馒头，一样的做法，怎么是不一样的好吃？’

    记忆飞速后退，退到北江的夏天，山边的小屋，茅娘和于娘子在案上做着馍馍。

    释月还清晰记得她们说做面点好吃的人手上都有手气，能随着一下下的按揉进到面里。

    除此之外，喙珠湾的麦粉、水与鸭子河泺的想必也有不同。

    “有趣。”释月看着半个馒头忽然道，“看来面婆婆的手上也有手气。”