第317章 (第4/4页)

茄子糊。

    茄子糊必须选用徐朝阳老家的青茄子，现在正是吃青茄子的时候，菜市场每家基本上都卖的有，徐mama用的青茄子是徐朝阳二姨家自己种的，徐朝阳二姨特别擅长种菜，每年都会种很多，自己家吃不完分给几个姐妹。

    徐mama前两天去走了一趟亲戚，回来带了一麻袋的蔬菜，香味浓郁的香菜和芹菜，长得绿油油快要包心的白菜，几根正是鲜嫩的青萝卜，还有一塑料袋的辣椒，各种绿叶子菜。

    自然，南瓜，茄子，眉豆角这些正当吃的蔬菜也不会少。

    徐朝阳不喜欢吃直接炒的茄子，但茄子要是做成茄子糊，他能连着喝两大碗。

    茄子糊其实挺好做的，先将茄子切成粗粗的长条，然后加上一丢丢盐，南德调味料调一个底味，再加上适量面粉，然后就用手抓。

    随着不停地抓握，茄子中的水分也出来了，等到茄子条变软就代表着抓好了。

    准备工作做好，在锅里放上稍多一点油，开小火慢慢煎，等到茄子散发出香味，外表的面糊变成淡黄色就代表着已经煎好了，可以把茄子盛出来，在锅里加上适量的水。

    随后就可以准备喜欢的蔬菜了，徐mama每次喜欢在里面加上红薯粉条，泡软了的腐竹，香菇，平菇这些，反正选取自己喜欢的食材就可以，等到锅里的水滚了就可以把这些蔬菜一股脑加进去。