第二十一章 幌子 (第2/4页)

个幌子，这是一家小吃店，一般的意思，就是店里有什么，客人吃什么，是便民餐馆，老百姓填肚子的地方，就是有点家常便饭，有点散装小烧，打发囊中羞涩的酒客，基本没有大炒菜，有什么样的小炒也要看运气。

    绳上有朵红花，这是说这里有馒头，板扎的红圈，这家卖米饭，下面的一圈红布条，也卖面条，若是红绳上有小竹圈，这意味着主家也卖包子。

    而两个幌子，一般就能叫得上饭店了，必有熘炒，可以承办酒席，一般来讲叫“有啥做啥”，顾客可以点点菜，点点酒，按照顾客的口味调整，也有那个雅间卡座，三五知己相邀，推杯换盏，便宜又方便。

    能挂敢挂四个幌子的就是大饭店了，称的上是“酒楼”，红白喜事包办酒席，装修也得上档次，桌椅碗筷也得有讲究了，用餐的环境也得各有特色，能在这里吃得起饭的，大小也都叫的起身份。

    但是四个幌子不是随便挂的，什么南北大菜，东西珍馐，山珍海味河鲜奇物，只要顾客说得上来，厨子就的做得出来。

    在曾经红极一时的电视剧《闯关东》里，朱家的饭店就遭人挑战，不得已摘了幌子，虽然后来又挂上去了，但是也说明了老派规矩的森严。

    还有一种极其少见的大饭庄，能挂八个幌子，这可厉害了，甭管菜单上有没有，客人随意点菜，想吃啥有啥，只有你想不到，没有人家做不出来的——若是有，他就得摘幌子，这个店就不能再开。

    幌子的颜色也有讲究