第1061章 顶级油茶汤 (第4/4页)

想必贫道直播间的网友们也想知道这个油茶躺是怎么做的。”

    “贫道便就在这儿边讲解边做，大家要是想学的就看看。”

    “待我做完之后，请各位大厨来评判一下正宗与否！”

    众人都期待的边鼓掌边大喊：“好！”

    只见道长一脸正色的开始介绍面前的食材：

    “姜、葱、蒜、胡椒粉、盐。”

    “茶叶、糍粑、炒米花、豆腐果、核桃仁、花生米、泡好的黄豆。”

    随后林寒便用旺火将铁锅加热。

    “热锅放入菜油，先把花生粒炸成金黄色！”

    “再将豆腐干炸至爆开！炸豆腐干时要掌握火候，不能炸糊。”

    “糍粑也可过油炸一下，核桃仁炸不炸都可以。”

    随后林寒便将锅中油盛出，换了一小块雪白的猪油！.ZWwx.ORG

    “这里记住一定要用猪油，这样才润口，能为茶叶増香！”

    “待油温加热至六成时，把姜末放入油中，同时放入茶叶翻炒至刚好1～2秒时间！”

    话音刚落，众人都惊讶于道长直接把这个这么精准的时间都吃出来了。

    随后他继续道：“倒入没过茶叶的水。水沸腾时用锅铲煸炒略压，目的是茶叶爆开后加水挤压！”

    “这一步很关键，这样不仅可以出茶汁，也不会吧茶叶炒焦。”

    “等沸腾一到两分钟，再加入大量水烧开，放盐适合口味后，舀至碗中！”

    这时在林寒的一边讲解下，茶汤已经做好了！

    只见他将桌上已经炸过的小料，都放在茶汤中。愚人说梦1的别装了，道长你就是在修仙