第330章 (第2/3页)

向他们详细描述了豆芽的选取原则，众人全都目瞪口呆，看着自己面前的这两筐豆芽，只觉得生无可恋。

    要一根一根的，掐头去尾，只选择中间笔直的那一段，且中间笔直的那一段，还需要粗细均匀，不能有弯曲，不然，塞rou的时候，这豆芽必然要破了。

    众多神仙们还尝试过用神仙术法来混水摸鱼，可他们以往的法术使用，都大开大合，鲜少有这样细腻如发的时候，试了几次用神仙术法都不得其法门，众人也就歇了心思，一个个都认命地听从图南的指示，像普通凡人那样开始做劳工了。

    图南看着这些在外酷炫狂霸拽炸天的神仙，在自己的面前，跟食堂小学徒一样，乖乖巧巧地和豆芽做斗争，只觉得好笑。

    最麻烦的活儿交给他们去做，图南便安心地开始烧制大盘鸡。

    至于那道看上去是皮蛋豆腐，实则乃是一道甜品的水墨山河图，就留给晚上，当做晚餐吧。

    大盘鸡的做法多种多样，有些人会选择用整鸡入菜，有些人就只会选用鸡腿或鸡翅，为了rou质的口感更加多汁丰润，图南选择的便是纯鸡腿。

    也不必有过多的前期处理，大盘鸡，吃的就是一个粗野奔放的鲜香热辣之情。

    将鸡腿整成大刀块，这样吃起来才更加爽快，剁好的鸡腿rou，凉水下锅，下入葱、姜、蒜、料酒这几味去腥的法宝，如此焯过水之后，鸡rou之中含有的鸡腥味，就会消失殆尽。

    焯完水之后的鸡rou，还需要再清洗干净，这一步，是为了更好的去除异味。

    到这一步的时候，鸡rou本身的异味就已经完全消散了，加上图南选用的都是鲜活宰杀的鸡的鸡腿，滋味自然更上一层楼。

    鸡rou处理完毕，便可以开始炒制底料。

    葱、姜、蒜，干辣椒，花椒，大料