第246章 银丝饼、芝麻烧饼 (第4/4页)

   佛跳墙可没有这么快做好，谈元洲也不着急。

    陆淼淼则将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，接着往里面加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀备用。

    谈元洲将其中一个面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块。

    陆淼淼将小块面团揉成长方形，擀开。

    接着用手甩成长片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，往上面刷上糖色，沾上芝麻，烧饼生坯就成型了。

    两人一起做，没多大会就将烧饼生坯做完了，全部均匀地码入烤盘内。

    谈元洲将烤盘放进烤箱中，设置好时间和温度，只等烤熟就可以拿出来了。

    谈元洲待剩下的面发酵完成后再揉匀，将面团分成大小匀均的小剂。

    接着他取一块小剂摁扁擀平，刷上油盐。

    将擀平的面切成细丝，另取一块小剂搓成条，最后用搓好的条将细丝缠在中间。

    全部做好以后放进蒸笼里开大火蒸制，银丝卷就算做好了。

    陆淼淼看了看时间，见差不多了这才将小冬菇泡开去蒂，清洗干净。

    把锅烧热倒入油，接着倒入洗净的豆苗，再放入盐和高汤，大火快速翻炒均匀即可起锅放盘上。

    炒锅再次烧热放油，先放入姜片、冬菇爆香，再加入油，高汤，酱油，糖，胡椒粉，淀粉水，香油。

    加盖用小火焖烧五分钟，至汤汁略干，再加入淀粉水勾芡及淋上香油，起锅铺于豆苗盘上。

    陆淼淼：“好了，可以上桌了！”南赤的穿越星际，我成为美食主播