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第62章 开考 (第3/4页)
这样的考核规则让每一分每一秒对于选手来说都是珍贵的。 凭借着好运气,宫宝柔的手里有了金福菇,用得好之后这就是一个大杀器。但是据她刚刚看见的,每个厨师的手上几乎都有一个包,里面肯定也装着他们的杀手锏。 用力揉了揉脸,宫宝柔深吸了一口气开始动手。她的心里已经定好了菜品了。首先当然要是包子,然后要用上香菇,很自然的,宫宝柔想到了广东的一个名菜——叉烧包。 叉烧包是广东省具代表性的汉族传统名点之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧rou馅而得名,其面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形,因为发酵适当,蒸熟后包子顶部自然开裂,实际上这是一种带有叉烧rou馅的开花馒头。 被擦得锃亮的工具在灯光下折射着刺眼的光,宫宝柔几步跑到挑选材料的地方飞快地捡着材料,余光一瞥,发现几乎所有人都是捡了面粉,极少数人选了别的材料。 管他的呢,宫宝柔一边回忆着叉烧包的制作方法,一边动作不停。 制作叉烧包,叉烧当然不能少,上好的猪rou肥瘦相间,抹上饴糖,腌上一晚,味道甜而不腻,回味无穷。可惜的是时间不够,宫宝柔发现冰箱里居然有已经腌制好了的叉烧,只是不知道味道如何。 一样样材料被放进篮子里,整齐地分类放
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