第77章 (第3/3页)

就可以了，这一步我个人认为挺重要的，好不好吃就在这儿决定了。

    他还是解释道:水都吸干后，虾rou才会很紧实，很q，这样吃起来不会觉得干巴巴，也不会觉得像煮烂了一样，而且壳也不好剥。

    【那怎么判断有没有完全吸干呢？】

    【姐妹，感觉像小哥哥这样的锅底没有水就是吸干了。】

    沈溯打开锅盖，一阵热气扑面而来:像这种加入姜后，水都吸干了，它会有一种鲜香的味道，不会太腥，这就是已经去腥不少了。

    他把皮皮虾盛出，在另一个锅里倒入油，我们现在要换工具了!准备炒一炒皮皮虾，这样是把它自身的水分吸收干，确保万无一失。

    你们看锅里，锅底没有水，边稍微焦黄色，这种就是吸干了水，有条件的可以去蒸一蒸，也可以先腌制。沈溯说。

    不过怕热油的朋友们也可以不去炒，看自己为准，不要勉强自己。

    皮皮虾在锅内来回翻炒，直到虾壳逐渐变色。

    一股鲜香袭来，这让拿着锅铲的沈溯咽了咽口水，也太香了。

    自己很久没有吃过皮皮虾了，上一次还是在上一次，感觉这次做的肯定好吃，手艺肯定没有退步。

    五秒后。

    这太他妈香了。

    我们要弄葱姜蒜了，还是老三样，后面的就不用我交了吧？熟悉的起锅烧油，倒入葱姜蒜，再加入调料。

    沈溯熟练的掏着自己常用的调料，在锅里一顿cao作，这下更饿了，感觉肚子要咕咕叫了，都怪自己早上没好好吃饭，光顾着补觉了。

    【隔着屏幕我都觉得香。。。小哥哥你怎么忍住不偷吃的？如果是我肯定一边做一边吃，忍不了一点儿。】