第50章 绝味炸酱面，mama的味道 (第2/5页)

底。

    柳哥伸出舌头舔了舔唇边的酱汁。

    苏枫往嘴巴里扒拉了一口面条，夸赞道：“柳哥吃着如此爽快过瘾，看来新品炸酱面已经研究成功，中午可以上新了！”

    “绝对能上新了。”柳哥擦了擦嘴巴，悠然惬意的甩出一根香烟点燃。

    似乎，一晚上的疲惫，瞬间一扫而空。

    饭后一根烟，赛过活神仙。

    那吃了一碗“神仙饭”再吸烟呢？

    等苏枫吃完一碗面条，他要继续在来一碗！

    这一碗面条的分量，对他来说就是打打牙祭。

    “于大爷，不知您对炸酱面有何高见？”苏枫边吃边问。

    这位烫头的于大爷，听语气略微带点天津口味，但味er不是太重。

    于大爷呵呵一笑：“这京城的炸酱面，不能说不好吃，一方水土养一方人吧。”

    “有什么讲究的？”

    苏枫笑问。

    嘴巴里哧溜面条的动作却没停下来。

    于大爷道：“一碗看似寻常的炸酱面要真正做得唇齿留香，味道醇厚，的确还是有很多讲究的。”

    “吃炸酱面，讲究的是炸酱要小碗干炸，什么是小碗干炸？说法很多，说一千道一万，小碗干炸的标准就一个：炸好的酱放在碗里，用筷子从中间划开，缝隙不黏合。”

    “这就是最上等的炸酱了！”

    于大爷乐呵的解释道。

    苏枫点了点头。

    “油酱分离呗？”

    “是这个