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分卷阅读88 (第4/4页)
靳南枫也跟着开了几个,看了看珍珠的品质就知道估计不太值钱,见他们三个人都兴致勃勃的样子,索性起身说道:“你们继续开,我去做晚饭吧。” 靳奶奶也不抬头,回了一句:“行,你看着随便做一点吧。” 靳南枫看了一眼阿涅利,笑着调戏了一句:“刚才你不是抓到一条鳝鱼王吗,还吓了一跳,我现在去把它煮了给你报仇雪恨。” 阿涅利呵呵一笑,继续蒙头开蚌壳,他倒是开出味道来了,一个接着一个,啪嗒啪嗒的声音就没断过,速度是靳爷爷靳奶奶的两倍。 说要报仇雪恨的靳南枫走了进去,把那条鳝鱼抓了出来杀了把血放干净,想了想又去地里头拔了一把韭黄过来,打算做一个简单方便的鳝鱼面。 他们这一带有吃鳝鱼面的习惯,靳南枫小时候也确实是爱吃,长大之后去了上京吃不到正宗的口味,自己倒是琢磨过一段时间,他做饭的手艺一般,但做这面倒是熟练。 鳝鱼洗干净粘液之后,先对半切成了小段,韭黄也切成了小段。鳝鱼断得先在沸水里头断生,再捞出来待用。随后加上各种调料,先炒香了,再放鳝鱼段一起煮。 这边煮着鳝鱼的时候,靳南枫又把另一个锅子拿出来煮面条,等面条开了熟了,鳝鱼也差不多入味了,这时候就把面从锅子里头捞出来,直接倒到鳝鱼的锅子里头。 这也是他们黛西一带的做法,炒好的料不是用作浇头,而是把面放到料里头去一起煮,这样子煮出来的面十分入味,就是费时费力,靳南枫一度觉得他们镇上的面是最好吃的,其他地方吹得再厉害的也不能比,大约也是这个缘故。
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