第387章 要和jiejie成为邻居了 (第2/7页)

几分钟，等到锅内颜色愈发均匀浓重的时候。

    陈年将高汤倒入其中，让其恰好没过锅中的牛rou。

    这次陈年做的牛rou浇头大概用了两斤左右，所以现在仅仅是用rou眼看去，那一锅rou放在那里就已经很让人满足了。

    但如果想让颜色更加鲜亮，味道更加丰富，还需要再往里倒入糖色，糖色也是之前就已经炒好的,此刻只要加进去便可。

    除此之外还需要再往里放入由陈年自己捣鼓出来的有草果、rou蔻、八角等调料所混合成的料包。

    最后放入鸡精，味精，胡椒粉。

    再一次翻炒均匀。

    盖好盖子将火调整至小火。

    接下来需要在等一个半小时左右才行……

    做牛rou就是如此，要用小火慢慢的将其炖烂，这和吃牛rou火锅不一样，这种牛rou块如果用大火持续熬制的话，很容易会越熬牛rou越柴。爱阅小说app阅读完整内容

    但如果熬制时间不够的话，一来味道进不去，二来外面嫩里面却还是生的，只有将牛rou彻底煮透煮烂才能有最棒的口感和味道。

    以前吃的时候陈年还不觉得有什么，但现在轮到自己做，陈年才发现并不是面馆里给的rou太少，而是牛rou真的是太贵了，就这么一锅，陈年少说丢进去一百块钱。

    其中除了牛rou四十多块钱一斤外，那些放在锅里的调料至少也值五块钱。

    最后再加上杂七杂八的，各式各样的成本，一百块钱差不多。

    而且大多数店都是租的门面房，还要考虑到租金，自然不可能以成本价出售,所以一碗牛rou面稍微有个三四块rourou就能卖到十六、十八甚至二十多都很正常。

    如果铺子相对简陋,所在的位置相对偏僻的话，这