第499章 猪油拌饭 (第7/7页)

条有理，也是那种有主见有想法的人。

    “好，那你就试一试。”于是陈年也不多废话，直接带着对方来到厨房之内。

    “小谢，去拿几根葱蒜姜过来，然后再拿一块儿猪rou一块儿牛rou。”

    陈年当即说道，而谢玉很快便将陈年要的东西都拿了过来。

    首先陈年拿起一根葱：“先把这根葱处理一下，切成细细的葱丝，然后那边的葱我要用来炖rou，还有一根葱，你自己发挥，把你知道的切法都试一试。

    这蒜也一样，一头切成蒜末，一头切成蒜片儿。

    姜的话把上面的皮都削干净，然后一部分切成丝儿，一部分切成姜米。”

    陈年没有多做刁难，只是说了几个厨房里比较基本的要求。

    有时候看一个厨子的能力并不需要多么花里胡哨，通过基本功就能看出一二来。

    而李挺也不含糊，很快在洗过手之后又将菜刀仔仔细细的拿起来擦了一遍，然后就开始忙碌了起来。

    菜刀与菜板碰撞的声音不断响起，李挺的动作熟练而又顺畅，没过多久，葱姜蒜就被切成陈年先前所要求的样子，然后整齐的放在盘中。

    整个过程陈年都看在眼里：“不错，挺好的，基本功很扎实，再切一些rou，rou上面我可能就有些要求了，你拿的这块猪rou是五花rou，你得把上面的瘦rou和肥rou全部都分开，然后都细细的切做臊子，但是在瘦rou上我不要见些肥的在上面，而肥的上也不要有瘦rou在上面。”

    谢玉在红红饭店待了这么久，还是第一次听到师父说出这种话来，他有些紧张的看着自己的弟弟。

    生怕李挺如那镇关西一般愤起掀桌。爱喝陈醋的风味（美食从麻婆豆腐开始）