第493章 十五个世纪那么长 (第3/9页)

后同样将豆腐切成长约十公分厚约一厘米的刀背块儿。

    而面筋也差不多是同样的步骤，总之都需要清洗干净才行。

    整齐的将这些处理好的食材放在一边，陈年才将姜和葱都切成大片，同样放着备用。

    “哎，我的调料盒呢。”陈年下意识的四处张望，去找自己的调料盒。

    这是一个不锈钢制成的，外面全是筛子眼儿的盒子，将调料放进去，边缘可以用扣将其扣住，到时候直接扔进锅里便能炖rou。

    也不用担心在吃炖rou的时候会误食到各种各样的调料。

    到现在陈年还记得自己在小时候吃红烧rou的时候，勿把一块八角当做红烧rou，一口咬下去的感觉。.

    那种说不清道不明的让人难受无比的感觉，陈年到现在也忘不了。

    八角需要用刀拍一拍，因为八角的籽儿中是有一种名为芬芳油的物质存在的，拍一拍也可以让其中的味道更好的散出来。

    而草果也同样要拍一拍，可这一步的目的和八角不同，八角是为了更香，而拍草果则是为了将草果的籽取出来，因为草果的籽是发苦的，做菜的时候没必要放在里面。

    剩下的便是良姜，丁香，桂皮什么的，按照比例适量放进调料盒中，每样陈年都没放多少，但就这样仍是将这一个调料盒装的满满的。

    “你们就在里面乖乖的呆着，一会儿都给我好好的出味儿，听到没有？”陈年一边扣上香料盒一边对着里面的那些调料叮嘱道。

    反正一个人在店里也不需要顾忌什么，就算是模仿一些中二的台词也不会有人看见。

    看着这调料盒陈年心想着这也就是炖rou了，要是平常煮个汤