第417章 老爆三 (第2/7页)

练的往里面加入小料油。

    陈年就在一旁看着孙师傅的手法娴熟无比，虽然已经上了年纪，但在翻炒的时候，手腕胳膊还有腰部的力量一点儿也不欠缺。

    撸起的袖子上面能看到小臂上那棱角分明的肌rou，还有宽大厚实的手掌也充满了力量感。

    这就是做了一辈子菜的证明。

    脑袋大脖子粗，不是大款就是伙夫，这句话并不是空xue来风,厨子一般来说体型都会偏胖，一方面有他们吃的多，吃的好的因素在。

    另一方面也是因为他们经常性的把铁锅和铁勺当做锻炼的器具。

    可又由于经常站着不动，导致这种锻炼其实并不科学，所以最后身体看起来就会渐渐的走样。

    外加天天在厨房里，很多厨师都是不修边幅，所以长久下去看起来整个人的气质也会不太一样。

    不过陈年还是比较注重这些的。

    “不过你别看天津人喜欢这道菜，但木须rou其实也是鲁菜。”

    陈年点了点头。

    鲁菜是源于山东的，而且也是中国传统的八大菜系中的自发菜系，这是相对于淮阳菜，川菜，粤菜等影响型的菜系而言。

    同时鲁菜也是历史最悠久，技法最丰富，最见功力的菜系。

    就文化上来说，当初两千多年前儒家学派就已经奠定了中国饮食注重精细综合健康的审美取向。

    而《齐民要术》里面也总结了中式烹调的技法框架，当初的齐指的便是山东，而齐民也就是俗称的山东人民。

    陈年虽然生于四川,但还是十分向往煮菜的，经常在晚上睡觉躺着的时候他都会想如果以后能有机会系统性的学习一下鲁菜就好了。

    而现在能有机会先学习九转大肠和葱烧海参这两道菜，这已经是属于陈年的意外之