那坛酒最后还是被喝掉了 (第6/6页)

  二：与泡糯米同时进行。将桃花用淡盐水浸泡十五分钟，十五分钟后捞出沥水阴干。

    三：次日将泡好的糯米和阴干的桃花收集好备用。

    四：洗净的蒸锅（无油）加水，在其中撒一下把桃花。之后放上蒸笼，在蒸笼底部铺上蒸布，随后铺上一层桃花。再将泡好的糯米倒入，覆盖在桃花上。

    五：用筷子或者其它物品在糯米表面戳一些洞，防止不透气导致出现夹生。随后再将剩下的桃花洒在糯米上。

    六：上锅蒸四十分钟，具体时间根据自己的用量斟酌。（这里的桃花是170克，糯米是三斤半。）

    七：确认糯米全熟之后将糯米和桃花盛出，放到盆（无油无水）中摊开晾凉。

    八：等到稍微冷却，手摸不烫但是有余温的时候（大约35度左右。），用凉开水（不可以用生水，开水冷却之后就是凉开水）一点点的倒在米上将米搓散，粒粒分明。最后撒上酒曲，搅拌均匀。（一定要完全搅开。）

    九：将原料倒进准备好的容器中（无油无水），按实，压平，在中间掏一个洞，方便发酵和观察出酒。

    十：密封保存后放在阴凉处发酵一个月。

    十一：一个月后用纱布过滤出酒糟。（纱布需要提前清洗，用开水烫过之后晾干，保证卫生。）

    十二：过滤出的酒液倒入无油无水的锅烧开或者同样无油无水的容器中蒸，使其不再发酵。

    十三：最后，倒出沉淀，灌装。

    （看什么看，不连上桃花酿的制作方法也有两千字！连上都三千两百字了！我没有水！！！！！）是阿墨哟—的崩坏之际