第三百五十二章 油炒糖色 (第2/3页)

炒出的嫩汁或糖色更加稳定，上色会更加均匀。并且熬制好的嫩汁或糖色，如果一次没有用完，可以留着下次再用，外界环境的温度比较高的话就需要放入冰箱保存，但是如果嫩汁或糖色得味道闻起来发酸，那就说明已经变质，不能够继续使用。”

    在将这些天使彦最后说的话记在了笔记本上之后，乔治·布朗终于以为天使彦的讲解要结束了，但是天使彦却接着对自己说道：“除了用水来制作糖色之外，还可以用油炒的方法来制作糖色。”听到天使彦的这句话，乔治·布朗将笔记本和尚的动作猛的一顿，差点没拿住笔记本给掉在地上。

    而天使彦也在讲解完了水熬法制作的糖色之后，接着对乔治·布朗说道：“用油在炒制糖色的时候，必须要用淡味植物油，比如说玉米籽油或者是葡萄籽油，不然会给糖色带来其他的味道。”天使彦一边说着，一边用一颗球形的封闭微虫洞中烧了了一份水，不过天使彦用的还是烈焰之剑上的暗能量转化符文阵列转化而来的热能，并且在另一个球形的封闭微虫洞中，天使彦介入了和上一次差不多量的白砂糖，然后在其中有加入了一点点油。

    完成了原材料的准备之后，天使彦借助烈焰之剑上的暗能量转化符文阵列转化而来的热能开始慢慢的将白砂糖加热，并且天使彦还对乔治·布朗说道：“应为这次我用的是油炒的方法在制作糖色，并且油的温度要远高于水，所以白糖很快就会开始熔化，并且还要用要用锅铲快速翻动糖水溶液，避免受热不均而导致糖色的制作失败。”不过天使彦现在并不是在锅子中制作糖色，而是在一个球形的封闭微虫洞中中制作糖色，所以就没有锅铲来翻动糖水溶液，并且天使彦用的也是烈焰之剑上的暗能量转化符文阵列转化而来的热能，所以在加热