第三百四十三章 冰激凌 (第3/3页)

还是在你们的那个叫做意呆利的那个国家的手工冰激凌在口感上最好，虽然我从来都没有品尝过，但是我在你们的互联网上面了解了之后，觉得手工冰激凌与你们工业化车间流水线上生产出来的冰淇淋产品无论在口感、品质以及新鲜程度方面都无法同日而语的。”天使彦这样一说，托尼就来了兴趣，对着天使彦问道：“还有手工冰激凌？”

    听到托尼这么问，天使彦对托尼说道：“没错，在你们的历史中，最开始的冰激凌就是纯手工制作的，而手工冰淇淋按照材料不同分则是为两大类。其中的一种就是以牛奶为基底冰淇淋，它是由新鲜的牛奶和高品质的水果用传统的手工冰激凌的技术制作而成。在制作过程中，最重要的一点就是在水果的选择上面，水果的新鲜度和适中的果汁的浓郁度，并且低糖低脂。这种纯手工冰激凌在制作的时候不用奶味比较充足的牛奶加强它的醇浓的口感，只是需要在最后的搅拌的时候，注意搅拌进去适度的空气。因为这种冰激凌脂肪含量低，并且在冰激凌内部空气含量少，所以它品尝起来味道很好，吃起来果香非常的浓郁。而另外一种就是以水为基底的冰淇淋，跟前者以牛奶为基底冰淇淋相比，最大的不同是它既不含牛奶，也不含脂肪，而是100%的水果。将水作为基料，新鲜的水果是主料，这就是这种冰激凌的最大的特点。因为这种冰激凌里面没有牛奶，所以这种冰激凌在吃起来就没有以牛奶为基底冰淇淋那么的浓厚，在吃起来的时候口味比较的清爽。”听着天使彦对于这样中纯手工的冰激凌的介绍，托尼觉得自己口中分泌出来的口水都快溢出来了。现在托尼的想法，就是天使彦能够在这里制作这样一份冰激凌，但是想不与天使彦所说的以水为基底的冰淇淋，托尼更加喜欢的是以牛奶为基底冰淇淋。