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分卷阅读19 (第4/4页)
怕不合贵人口味。 “行。”蓁蓁没有异议,跟溶溶分头行事。 溶溶自去了庄子的厨房,因着贵人登门,后厨这边也十分重视,大清早就炊烟袅袅,两个厨子并四个厨娘都在忙活着。 备得菜色倒是不少,面点四样、糕点四样、粥品四样,还有十二道小菜,只是这些菜放在寻常人家算是奢侈,若是拿到宫中就不够看了,单说一例粥,普通做法是拿文火将菜和米一起熬,而在尚膳局,煮粥的米都是拿煨足五个时辰的老母鸡汤浸泡的。 “姑娘,可是有什么不妥?”厨房的管事见溶溶秀眉微蹙,不安地上前来问。 以往侯府里的主子们都是自己带着厨子过来的,给主子做菜轮不到他们,昨儿个临时知会说太子和皇孙来了,他们都紧张得不得了,生怕不合贵人胃口。 “我尝尝看。” 溶溶说完,舀起锅里剩下的粥尝了一口,倒也还好。这庄子上做法粗糙,但胜在食材鲜美,粥里的冬笋都是在山上采的,最是鲜美无比。 “很鲜。” 厨子厨娘见溶溶露出满意的笑容,这才松了口气。 “今日就这样呈上去吧,想必贵人不会挑剔。只是明日你们再拿冬笋熬粥,切不可放这么多笋进去,一碗米配两片笋足矣,笋要切细切成微末,与粥饭融在一起。” “姑娘,这是为何?方才您不还在赞这粥鲜吗?” “早膳用粥,图的就是清淡爽利,一味贪多,不如专食菜肴,何必在粥里大做文章。”比如说一道红烧rou,对普通人家来说,rou越多越好、越肥越香。但在真正的饕餮客眼中,浓淡适中、肥瘦相宜才是最好的
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