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    只见她逆着这rou的纹路细细慢慢地切了起来，羊rou规整轻薄可见其刀工不一般。

    沈晚看到这rou纹和刀纹交织形成了一个井字，内心不禁有一些好奇，问道：“娘亲？为何不顺着这rou的纹路切？这样不是更省力？”

    陈岐徐徐道：“俗话说，这横切牛羊，竖切猪rou。牛羊rou肌rou多，若是顺着纹理切容易咬不动，所以将刀和纹理呈九十度摆放，rou片呈井字，这就是横切。而猪rou，则松散，若是不顺着纹路切那炒出来的rou可能会散成细碎的rou，rou切成川字，所以说这切rou还是有一定的门道的。”

    沈晚受教了，也不管这水冰，赶紧洗了个干净。房间里把陈岐的话一字不差地写了下来。她现在倒是打定主意了，人还是要掌握一门本领，虽说自己做饭没有陈岐那么有天分，但是总是可以学习的，现在虽然短时间看不到效用，以后总是会有用处的。

    作者有话要说：　　陈岐：淖水都不知道？你们做啥饭啊？

    一种是开水锅焯水；另一种是冷水锅焯水。一般的原则是菜类用开水，rou类用冷水。

    羊下水---就是羊杂

    总结：做饭不简单！

    ☆、第十二章

    陈岐看着她这么认真的样子，心里面也是欣慰得很，果真是自己当年眼光没有错，选了这么个好媳妇。

    就算沈晚不是最好的学生，但是陈岐绝对是最好的老师，她相信只要沈晚肯学，那她肯定倾尽毕生所用，并且给予最大的耐心。

    沈晚刚记好笔记正准备往厨房走。隔着大老远，一股子诱人的香味就直往她鼻腔里窜，虽说香味浓稠，但是却还带着些许鲜