分卷阅读125 (第3/4页)

…你肯定还记得我们在宫里时的筵席吧？”

    “越是大的节日、越是大的筵席，席上的人们就越吃不上热乎菜。”

    膳房的人手是有限的，几百上千的人一起吃饭，怎么可能做到每道菜都是热菜？自然要让凉菜和蒸菜占据半壁江山，凉菜和蒸菜都是提前准备好的，开席的时候直接端上去，变质当然不至于，但是提前做出来的菜在端上桌的时候也早就不再是最佳的风味。

    新鲜出锅的小炒自然也有，但是只能保证皇上太后等人吃的是热乎的，至于在后宫开席的妃嫔们，菜端过去之后早就冷透了。

    而且最大的节日都在冬天，菜出锅就凉。古代又没有保温桶，都是盛在盘子里用食盒一路从膳房拎到后宫的筵席上，素菜还好，荤菜上面的油全都结成白色的油花，让人根本不知道如何下筷子。

    别说鲍师傅，就是膳房的小太监，每天守着热锅热灶，都绝不会吃这样冷透了的菜。每次小太监们将冷透的菜摆在筵席上，回到膳房里都会感慨，“娘娘们仿佛没发现菜冷了一样，一个个都满脸感激感动地谢皇上赏菜，然后就在凝固的白油花里下筷子，眼睛眨也不眨地吃下去……这冷冰冰的荤菜，吃了不闹肚子吗？”

    每当这时，膳房里有点资历的太监都会狠狠瞪一眼不懂事的小太监，“省省吧！娘娘们平时喝金咽玉，你还同情上娘娘们了？”

    鲍师傅说的这些，程运也有很深的印象，在方玉瓷成为宠妃之前，冷冰冰的结满油花的菜没少吃，而且要面带微笑地吃下去，眉头都不能皱一下。

    哪怕每个宫殿里就