团宠美人是吃货！（美食） 第5节 (第5/7页)

——“盐水鸭一道，还请诸位贵客品尝！”

    小二声音细细，又拖着长长的尾音，让桌上的气氛活络不少。

    一盘盐水鸭，被切成了若干块，一块压一块地码放在盘子里，看起来十分整齐。

    胡勇与金大栓的目光齐刷刷向盐水鸭看去，这闻名遐迩的盐水鸭，看起来却十分普通，鸭rou呈浅黄色，几乎看不到任何佐料或者酱汁，也没有什么额外的装饰，简单说来，就是两个字：朴素。

    胡勇忍不住道：“这当真是盐水鸭？不是说‘不食鸭rou，不出南州’么？看起来和咱们军营里的水煮鸭子，也没什么区别嘛……”

    金大栓问：“小二，这盐水鸭没有什么蘸料么？”

    小二眼珠一转，道：“几位一看便知是外地来的，这盐水鸭便是不沾酱料吃的，若是加了别的料，还会破坏它的风味呢！”

    苏心禾道：“食有百态，你们别看这鸭rou平平无奇，其实，这道菜的关键，便是给鸭rou祛腥。在做之前，便得用盆缸腌制大半个时辰，放上盐、花椒等，而后，还要泡一段时间的盐水，才能取出洗净。最后，将水烧开，放入鸭rou和醋、葱结、生姜、八角等多种调料，置于大火上煮开，再翻身焖上一轮，待到鸭rou变得又酥又硬了，才能起锅。”

    “冷却下来后，方能切块食用，所以这鸭子看起来简单，实则厨子做出来的味道却相差甚远，听说这一品阁的盐水鸭，便是南州最有名的了。”

    苏心禾说到这儿，众人已经迫不及待地拿起筷箸，但见苏心禾与吴桐没有动筷，便也不敢夹菜。

    苏心禾催促道：“吴副将先尝尝？”

    吴桐听罢，